Crunchy Snack, mrazom sušené kanadské Brusnice, 20g

Crunchy Snack lyofilizované Brusnice sú zdravá a chrumkavá desiata plná vitamínov a minerálov bez pridaných farbív a konzervantov.

Lyofilizácia je proces sušenia ovocia mrazom niekedy označovaná ako vymrazenie alebo sublimačné sušenie. Výsledný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálny zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti. Výborné využitie má aj pre ďalšie kulinárske špeciality.

Všetko začína pri čerstvom ovocí. K výrobe 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7-10 kg čerstvého ovocia. To je nakrájané na požadovaný tvar a je prudko zmrazené na teplotu až -60 ° C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynnej (vodnej pary). Oproti sušeniu teplom, si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).

Výhody lyofilizovaného ovocia: 

• chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocia sušeného teplom
• potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí
• zachovanie vitamínov a minerálnych látok
• lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru
• farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia
• zachovaná sterilita ovocia

Zloženie: Mrazom sušené kanadské brusnice 100%. Bez pridaného cukru, farbív a konzervantov. Balené v ochrannej atmosfére N2.

Toto balenie je vyrobené zo 120 g čerstvých kanadských brusníc.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 1201 kJ / 287 kcal, tuky: 5,4 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,7 g, sacharidy: 30,3 g, z toho cukry: 30,3 g, vláknina: 2,8 g, bielkoviny: 2,7 g, soľ: 0,035 g.

Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade, obal vždy dobre uzatvorte.

Krajina pôvodu: Nemecko